Goldene Hanf-Bowl Rezept
Goldene Hanf-Bowl – Wohltuende Wärme in der Schale
Der Herbst ist da – die Blätter färben sich bunt, die Luft wird kühler, und nach einem langen Spaziergang gibt es kaum etwas Besseres als eine wärmende, nährstoffreiche Bowl. Unsere Herbstgoldene Hanf-Bowl ist genau das Richtige für diese Jahreszeit: Sie vereint geröstetes Wurzelgemüse, eine cremige Kürbissoße und knusprige Hanfsamen zu einem echten Soulfood-Erlebnis. 🌿✨
Zutaten für 2 Portionen:
🥕 Geröstetes Gemüse
- 2 Stk. Süßkartoffeln (gewürfelt)
- 3 Stk. Karotten (in Scheiben)
- 1 Stk. Pastinake (in Scheiben)
- 1 Stk. Rote Bete (gewürfelt)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
Cremige Kürbissoße
- 250 g Kürbispüree (z. B. Hokkaido)
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Tahini
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 TL Kurkuma
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz & Pfeffer
Zum Garnieren
- 3 EL Hanfsamen geschält (Kernig)
- Frische Petersilie (gehackt)
- Granatapfelkerne (optional, für das gewisse Etwas)
👩🍳 Zubereitung
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Gemüse rösten
Das Gemüse klein schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin vermengen. Auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–35 Minuten goldbraun rösten. -
Kürbissoße zubereiten
In einem kleinen Topf das Kürbispüree mit Kokosmilch, Tahini, Knoblauch, Kurkuma und Kreuzkümmel bei mittlerer Hitze erwärmen. Dabei gut umrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. -
Anrichten & genießen
Das geröstete Gemüse in Bowls anrichten, großzügig mit der warmen Kürbissoße übergießen und mit Hanfsamen, frischer Petersilie und – wer mag – ein paar Granatapfelkernen garnieren.
🍁 Tipp aus der Hanfküche
Du kannst die Bowl ganz nach deinem Geschmack variieren: Probiere auch andere Wurzelgemüse wie Sellerie oder Petersilienwurzel. Für einen extra Protein-Kick eignen sich geröstete Kichererbsen hervorragend!
Wärmend. Nahrhaft. Hanfig gut.
Probier’s aus und bring ein Stück goldenen Herbst in deine Küche! 💛🌿
