Hanf – Bananenbrot

Was braucht’s:

Menge: 1 Brot
Zeit:  20 Min. + Backzeit: 55 Min.

Für den Teig

• 3 reife Bananen
• 110 g brauner Rohrzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Pr. Salz
• 2 Eier
• 80 ml Öl
• 175 g Dinkelmehl Typ 630
• 30 g Hanfprotein
• 1 Pck. Backpulver
• 1 TL Zimt
• Optional: 100 g Kakaonibs

Topping

• 80 g geschälte Hanfsamen

Schritt 1

• Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und die Eier schaumig schlagen
• Mehl, Hanfprotein, Backpulver, Zimt und Kakaonips zu einer Masse verrühren und langsam unter die geschlagene Zucker-Ei Masse rühren
• Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken
• Alle Zutaten miteinander vermischen

Schritt 2

• Die Teigmasse in eine gefettete Kastenform füllen
• Mit geschälten Hanfsamen bestreuen

 Schritt 3

• Bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 55 Minuten backen

Schritt 4

• Erkalten lassen, in Stücke schneiden und …
  genießen!

Guten Appetit! 🙂

Rezept von: Hanfbayer Daniel