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Hanf – Bananenbrot


Was braucht’s:

Menge: 1 Brot
Zeit
:  20 Min. + Backzeit: 55 Min.

Für den Teig

  • 3 reife Bananen
  • 110 g brauner Rohrzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Pr. Salz
  • 2 Eier
  • 80 ml Öl
  • 175 g Dinkelmehl Typ 630
  • 30 g Hanfprotein
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • Optional: 100 g Kakaonibs

Topping

  • 80 g geschälte Hanfsamen

Schritt 1

  • Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und die Eier schaumig schlagen
  • Mehl, Hanfprotein, Backpulver, Zimt und Kakaonips zu einer Masse verrühren und langsam unter die geschlagene Zucker-Ei Masse rühren
  • Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken
  • Alle Zutaten miteinander vermischen

Schritt 2

  • Die Teigmasse in eine gefettete Kastenform füllen
  • Mit geschälten Hanfsamen bestreuen

 Schritt 3

  • Bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 55 Minuten backen

Schritt 4

  • Erkalten lassen, in Stücke schneiden und …
    genießen!

Guten Appetit! 🙂

Rezept von: Hanfbayer Daniel


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