Belgische Waffeln mit Hanfprotein

Was braucht’s: 

Menge:  ca. 10 Waffeln    Zeit:  10 Min. Zubereitung + 20 Min. Backzeit

Zutaten

• 125 g       weiche Butter
• 70 g         Puderzucker
• 1 Pck.     Vanillezucker
• 3             Eier
• 250 ml    (Hafer-) Milch
• 240 g      Dinkelmehl Typ 630
• 1/2   Pck.   Backpulver
• 20   g      Bio Hanfprotein-Pulver (Kräftig)
• 20   g      Bio Hanfsamen, geschält (Kernig)
• 1/2   TL   Zimt

Schritt 1 – Butter, Zucker, Vanillezucker & Ei

• Butter zusammen mit Puderzucker und Vanillezucker vermischen.
• Die Eier einzeln zugeben und gut zu einer cremigen Masse verrühren.

• Alle trockenen Zutaten wie Mehl, Hanfprotein, Hanfsamen, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut vermengen.
• Unter ständigem Rühren, abwechselnd Mehl und Milch zu der schaumigen Eimasse geben bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Schritt 3 – Backen

• Waffeleisen vorheizen, ggf. mit etwas Fett einpinseln.
• Waffelteig nach einander aufgießen und nach Geschmack für 3-4 Minuten backen lassen.

Tipps und Tricks

Verfeinere deine frischen Waffeln mit Puderzucker, Apfelmus, frischen Früchten, Vanilleeis oder Schoko-Creme.

Rezept von: Daniel Baumann